Έτοιμοι να σχεδιάσετε το μέλλον της καλής διατροφής;
Ανασχεδιάζουμε την καινοτομία στα τρόφιμα με επίκεντρο την καλή διατροφή και την υγεία.
Συνδεθείτε, μάθετε και δημιουργήστε — με την καθοδήγηση κορυφαίων ειδικών στον τομέα της καινοτομίας τροφίμων.
Πάρτε μέρος σε μια μοναδική εμπειρία 4 ημερών που συνδυάζει online εκπαιδευτικά sessions με διαδραστικά hackathons — σχεδιασμένη για να βοηθήσει να ενσωματώσετε τη διατροφή και τα νέα δεδομένα στην ανάπτυξη νέων προϊόντων διατροφής.
Τις δυο πρώτες ημέρες, μέσω εκπαιδεύσεων από ειδικούς, θα αποκτήσετε τις γνώσεις και τα εργαλεία για να εντάξετε στοιχεία για τη διατροφική αξία και τα συστατικά των τροφίμων στη διαδικασία ανάπτυξης νέων προϊόντων (New Product Development – NPD)
Στη συνέχεια, μέσω των Nutritious by Design Hackathons, θα εφαρμόσετε τη γνώση αυτή στην πράξη- όπου μικρομεσαίες επιχειρήσεις, startups και ανερχόμενοι food innovators από την Ελλάδα θα ενώσουν τις δυνάμεις τους για να σχεδιάσουν νέα, υγιεινά και βασισμένα σε δεδομένα τρόφιμα, αξιοποιώντας τη μεθοδολογία του project.
📅 Ημερομηνίες
- 2ήμερο Training: 30 Σεπτεμβριου & 1 Οκτωβρίου 2025 (Online) 14:00-18:00 (Ώρα Ελλάδος)
- 2ήμερο Hackathon: 3–4 Οκτωβρίου 2025 (Δια ζώσης, Αθήνα) 10:00-16:00 (Ώρας Ελλάδος)
👉 Κάνε εγγραφή εδώ: https://inagrifood.aua.gr/nutritiousbydesign/updates/
Το Nutritious by Design αποτελεί Ευρωπαϊκό έργο που στοχεύει να ενισχύσει τις γνώσεις και τις δεξιότητες επαγγελματιών του κλάδου των τροφίμων για τον σχεδιασμό πιο υγιεινών, επεξεργασμένων προϊόντων. Με τη βοήθεια της επιστήμης, των διατροφικών δεδομένων και της πρακτικής εφαρμογής, δημιουργούμε ένα εργαλείο που φέρνει την καλή διατροφή στον πυρήνα της ανάπτυξης νέων προϊόντων.
Το έργο υλοποιείται από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών σε συνεργασία με τη ΔΕΛΤΑ και το Nutris Institute της Σλοβενίας, με χρηματοδότηση από το EIT Food. Το EIT Food υποστηρίζεται από το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Καινοτομίας και Τεχνολογίας (EIT), μία πρωτοβουλία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
